Las aceiteras rellenables se despiden del sector hostelero. El Consejo de Ministros aprobó recientemente un real decreto que prohíbe el uso las aceiteras rellenables. Aunque la normativa entró en vigor el pasado 1 de Enero, el plazo para retirar definitivamente estos envases finaliza el 28 de febrero. El Real Decreto también determina que en adelante será obligatorio un etiquetado informativo envases de aceite de catering, hostelería y restauración.

¿Qué objetivo persigue esta medida? El Ministerio argumenta que esta nueva normativa servirá tanto para evitar manipulaciones ilícitas, como para que el consumidor conozca el origen del producto o los controles de calidad ha superado. Se podrán utilizar formatos distintos a las aceiteras, pero sólo aquellos que se consideren irrellenables. Asimismo se retoma la cuestión de establecer límites de salubridad en envases de productos del canal HORECA y al mismo tiempo conseguir que la buena fama del aceite de oliva de nuestra tierra no se vea perjudicada por malos hábitos adquiridos en el sector.

El consumidor podrá conocer con los nuevos envases cuáles son las características del aceite que va a consumir, y asegurarse de su procedencia dado que estarán provistos de un sistema de apertura que pierda su integridad tras su primera utilización.

Algunos hosteleros comentan que este cambio supone un gran derroche por el hecho de generar más residuos de usar y tirar. Asimismo adelantan que el aumento de costes que podrá afectar al consumidor por la inevitable subida de precios. Con el tiempo podremos comprobar los resultados y evaluar los resultados para consumidores y hosteleros.

Será hasta el 1 de marzo cuando se puedan agotar existencias, y entre en vigor el citado Real Decreto. Esta nueva norma modifica el Real Decreto de 21 de noviembre de 2003 por el que se establecían medidas específicas de comercialización en el sector de los aceites de oliva y del aceite de orujo de oliva.