Se acercan las vacaciones de Semana Santa y con ellas las salidas al campo, las reuniones familiares y las quedadas con los amigos. Si eres de los que nunca sabe que llevar en estas ocasiones te proponemos un delicioso y sencillo postre que te quitarán de las manos. Toma nota.

Ingredientes:

• 2 naranjas.
• 6 huevos.
• 250 gramos de almendras ralladas.
• 250 gramos de azúcar.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Mantequilla.
• Harina.

Una vez tengamos todos los ingredientes la preparación es muy sencilla. En primer lugar lavamos y pelamos las naranjas. Después las introducimos en una cazuela llena de agua y las dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas. Tras ese tiempo las sacamos, cortamos (retirando las pepitas) y las pasamos por la batidora.

Cuando estén las naranjas preparadas engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina, mientras ponemos a precalentar el horno a unos 180º. Batimos los huevos en un recipiente y añadimos el resto de ingredientes, es decir, las naranjas trituradas, las almendras ralladas, el azúcar y la levadura. Removemos hasta que quede todo bien mezclado y lo vertimos sobre el molde que hemos preparado anteriormente.

Para terminar, metemos el pastel en el horno y lo dejamos durante una hora más un tiempo fuera de él para que se enfríe el molde. Cuando tengamos nuestro postre ya podemos decorarlo como queramos, con unas rodajas de naranja por encima, por ejemplo. ¡Que aproveche!